Chi ha inventato la pizza?

Chi ha inventato la pizza?

Pizza e cucina
La storia della pizza è davvero lunga e rimane tutt'ora incerta, ma chi ha inventato la pizza? Le prime attestazioni che la riguardano risalgono al 997 nei pressi di Gaeta, un comune italiano di circa 20.000 abitanti e situato nel Lazio meridionale. La pizza, nei suoi primi albori, era un piatto povero fatto semplicemente con strutto, formaggio, basilico e, a volte, scarti di pesce. Quella che noi conosciamo arrivò solo nel 1889, quando Raffaele Esposito (un cuoco napoletano) creò la pizza Margherita in onore della Regina Margherita di Savoia, utilizzando pomodoro, mozzarella e basilico. La storia della pizza La storia della pizza nasce con le origini di questo incredibile alimento, ovvero uno dei cibi più antichi preparati e cucinati dall'uomo: il pane, il quale risale almeno al Neolitico. Alcuni esempi della…
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Quanto deve lievitare la pizza?

Quanto deve lievitare la pizza?

Pizza e cucina
Il tempo di lievitazione della pizza determina in modo significativo molte delle sue caratteristiche. Ma quanto tempo deve lievitare la pizza per ottenere l'impasto perfetto? Non esiste nulla di simile al piacere di un impasto ben lievitato. Proprio per questo, dedichiamo la maggior parte del nostro tempo allo studio e al perfezionamento dell'impasto della pizza. Dopo anni di studi ed esperienza sul campo, noi di Pinko Pallino ci siamo dati una risposta e, questo, ha giovato ampiamente alla qualità dei nostri prodotti. Scoprire quanto tempo deve lievitare una pizza In cucina, come in tutte le cose, ci vuole pazienza. Scoprire il tempo giusto di lievitazione dell'impasto richiede tempo e soprattutto molti tentativi. Una lievitazione dell'impasto mal fatta, porta ad addentare una pizza, indigesta, che sa solo di lievito o addirittura dura…
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Impasto pizza: tipi di impasto, proprietà, benefici

Impasto pizza: tipi di impasto, proprietà, benefici

Pizza e cucina
La pizza è uno dei piatti più gustosi della cucina italiana, fatta con ingredienti semplici ma che, al tempo stesso, sono in grado di esaltare le papille gustative di tutto il mondo! Oltre all'olio, alla lievitazione e alla temperatura, fa da protagonista la farina, che con le sue varianti permette di realizzare pizze con un diverso impasto, in modo da soddisfare ogni esigenza in fatto di gusto e digeribilità. In questo articolo cercheremo di capire quali sono i diversi tipi di farina da poter utilizzare nell'impasto e quali sono le proprietà e benefici che possono apportare alla nostra salute. Tipi di impasto: farine 00, 0, 1 e 2 Dalla macinazione del grano tenero si ottiene la cosiddetta "farina bianca", la quale viene particolarmente usata nei prodotti dolciari e da forno.…
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Benefici della pizza: un piatto completo

Benefici della pizza: un piatto completo

Pizza e cucina
I benefici della pizza sono molteplici e, grazie al suo sapore, è amatissima sia dagli adulti sia dai bambini: simbolo della tradizione mediterranea, è un alimento completo davvero valido dal punto di vista nutrizionale. La pizza è buona e sana perché rispetta le linee guida della dieta mediterranea. Ciò che conta davvero però è puntare sulla qualità degli ingredienti! Proprietà e benefici della pizza Quali nutrienti contiene questo delizioso e insostituibile alimento? Dal punto di vista nutrizionale la pizza è un alimento che contiene i tre macronutrienti principali: carboidrati, proteine e grassi (tutti nella percentuale ottimale). L'impasto: fornisce carboidrati complessi e l'olio extravergine di oliva della pizza apporta poi preziosi acidi grassi monoinsaturi, tra cui l'acido oleico e vitamine. La mozzarella: fornisce proteine di origine animale e calcio, importantissimo per il benessere delle nostre ossa.…
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Che pizza prendo stasera?

Che pizza prendo stasera?

Pizza e cucina
E' finalmente arrivato il weekend ed ecco che nella testa scatta la domanda: "Che pizza prendo stasera? Rossa, bianca o calzone?". Ogni settimana questo dilemma ti affligge e alla fine prendi sempre gli stessi gusti? Se ti trovi in questa situazione, allora benvenuto nel mondo degli indecisi. Alla domanda "che pizza prendo" non esiste una risposta che vada bene per tutti, ognuno ha i propri gusti, tuttavia attraverso i nostri suggerimenti e consigli vogliamo aiutarti nella tua scelta. Non avrai più dubbi, saprai cosa prendere! Che pizza prendo, guida alla scelta Noi di Pinko Pallino, per aiutarti nella scelta, abbiamo previsto nel menù delle pizze 6 categorie: Pizze Classiche, Pizze Rosse, Pizze Bianche, Calzoni, Pizze con Verdure e infine Pinko 2014 (le nostre creazioni). In questo articolo vi illustreremo brevemente…
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