Di cosa parliamo quando parliamo di pizza?

Di cosa parliamo quando parliamo di pizza?

Pizza e cucina
Spesso, durante la settimana e soprattutto nei weekend, capita a ognuno di noi di ordinare per cena una o più pizze da mangiare con amici e parenti. Ed è proprio a seguito della cena che, alcuni di noi, spinti da una buonissima esperienza o da un'esperienza discutibile, decidono di recensire l'attività presso cui hanno ordinato la cena. Prima di scrivere tale recensione, provate a fare questa semplice riflessione: ma quando parliamo di pizza, di cosa parliamo? Da cosa dipende la bontà di una pizza Non siamo qua a raccontarvi vita, morte e miracoli su come preparare la pizza, quali strumenti utilizzare, come utilizzarli al meglio, ecc... L'obiettivo di questo articolo non è quello di stilare un rigido disciplinare che vada ad aggiungersi ai numerosissimi che già esistono. No, la riflessione…
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La pizza: dal 2017 patrimonio dell’Unesco

La pizza: dal 2017 patrimonio dell’Unesco

Pizza e cucina
Lo sapevate che la pizza è diventata patrimonio dell’Unesco? E bene si: dal 9 Dicembre 2017 la pizza è diventata bene immateriale del patrimonio dell’umanità l’Unesco. Il 12° Comitato per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Unesco ha valutato positivamente la candidatura italiana. Il tutto è partito nel 2009 dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e grazie al supporto delle Associazioni dei pizzaiuoli e della Regione Campania. Grazie a questo premio, finalmente viene tutelato un business che, solo in Italia, ha raggiunto i 10 miliardi di euro nelle circa 63mila pizzerie e locali per l’asporto, dove lavorano oltre 150mila persone. Ma cosa c’entrano gli italiani? La pizza è un piatto tipico americano. Per quanto sembri una ricostruzione surreale, è la triste verità. Per i newyorkesi, la pizza è…
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I vantaggi della pizza d’asporto e a domicilio

I vantaggi della pizza d’asporto e a domicilio

Pizza e cucina
Finalmente è venerdì sera ed esci dall'ufficio. Arrivi a casa, ti vesti comodo, apri il frigo ma..? risuona l'eco! E' proprio in questi momenti che inizi a pensare a quanto sarebbe bello ordinare semplicemente una gustosa pizza, così da andarla a ritirare o fartela consegnare appena pronta. Tutto quello che devi fare è chiamare e ordinare la tua pizza preferita, al resto pensa tutto la pizzeria, e nel nostro caso, ci pensiamo noi a te. Scopri ora la nostra pizzeria d'asporto! Sia benedetta la pizza d'asporto Quanto bello è starsene sul divano ad assaporare comodi e gustosi spicchi della propria pizza preferita mentre si è immersi in un'avvincente serie tv? Ancora più comodo se, con un sola telefonata, questa pizza ci viene consegnata direttamente sulla soglia di casa (soprattutto d'inverno quando…
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Mozzarella Valcolatte senza lattosio – Proprietà e benefici

Mozzarella Valcolatte senza lattosio – Proprietà e benefici

Pizza e cucina
Nell'articolo di oggi parleremo di un ingrediente appena introdotto nella nostra cucina, la mozzarella valcolatte senza lattosio (delattosata). Un'alternativa alla mozzarella "tradizionale" e dedicata a chi soffre di intolleranza al lattosio contenuto nel latte, presente in quantità abbastanza alte in formaggi molli e latticini. L'attenzione al dettaglio è una delle nostre principali peculiarità. Abbiamo deciso di introdurre la mozzarella senza lattosio tra i nostri ingredienti per permettere anche a chi intollerante di gustarsi una pizza completa. Cosa provoca l'intolleranza al lattosio? L'intolleranza al lattosio viene causata da una scarsa produzione dell'enzima lattasi, il cui scopo è quello di scindere il lattosio nei due zuccheri semplici che lo compongono (glucosio e galattosio), rendendolo in questo modo digeribile all'organismo. Quando una persona intollerante assume alimenti contenenti lattosio, quest’ultimo non viene scomposto e per questo…
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