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Pizza del mese di Novembre - Pizza Cantarella

Il mese di Novembre è il mese dei cantarelli (o finferli) e la pizza del mese è la cantarella. L’ingrediente principale che caratterizza la pizza Cantarella sono proprio i finferli (Cantharellus cibarius), il cui nome latino, molto probabilmente, sta a indicare un piccolo vaso (data la sua forma). Hanno un

Pizze del mese
Come stendere la pizza - impastare la pizza a mano

Negli scorsi articoli abbiamo visto quanto tempo deve lievitare la pizza per ottenere un impasto morbido, ben lievitato e facilmente digeribile. In questo articolo vedremo invece più nel dettaglio come impastare la pizza a mano e soprattutto come stenderla, due delle fasi fondamentali per preparare una pizza

Pizza e cucina
Intolleranza al lievito - cosa mangiare e cosa evitare

Parlando di intolleranza al lievito, si fa riferimento a una delle intolleranze alimentari più controverse. Attualmente la diagnosi sull’intolleranza al lievito non viene ancora accettata dalla comunità medico-scientifica e non sono stati svolti studi approfonditi al riguardo. La motivazione risiede nel fatto che i sintomi percepiti da chi si ritiene essere

Pizza e cucina
Errori da evitare nel preparare la pizza - pizza non lievitata o poco cotta

A tutti, almeno una volta nella vita, è capitato di dover preparare la pizza, però non sempre si sono ottenuti i risultati sperati. Grazie all’esperienza maturata nel corso degli anni, noi di Pinko Pallino abbiamo acquisito la necessaria esperienza e conoscenza per preparare una pizza ottima e soprattutto facilmente digeribile.

Pizza e cucina
Chi ha inventato la pizza - La storia della pizza

La storia della pizza è davvero lunga e rimane tutt’ora incerta, ma chi ha inventato la pizza? Le prime attestazioni che la riguardano risalgono al 997 nei pressi di Gaeta, un comune italiano di circa 20.000 abitanti e situato nel Lazio meridionale. La pizza, nei suoi primi

Pizza e cucina
Quanto deve lievitare la pizza?

Il tempo di lievitazione dell’impasto determina in modo significativo molte caratteristiche della pizza. Ma quanto deve lievitare la pizza per ottenere l’impasto perfetto? Non esiste nulla di simile al piacere di una pasta ben lievitata, per questo motivo dedichiamo la maggior parte del nostro tempo allo studio e al perfezionamento

Pizza e cucina
Pizza a domicilio Cento, San Giovanni e Mirandola

Fin dalla nascita della prima pizzeria, noi di Pinko Pallino come servizio abbiamo sempre offerto pizza a domicilio e pizza d'asporto.

Quando ci viene chiesto il motivo legato a questa scelta rispondiamo dicendo: "E' stata ed è tutt'ora una scelta derivata da molti motivi, primo tra tutti le esigenze dei nostri clienti".

Per saperne di più

Pizza e cucina
Impasto pizza

La pizza è uno dei piatti più gustosi della cucina italiana, fatta con ingredienti semplici ma che, al tempo stesso, sono in grado di esaltare le papille gustative di tutto il mondo! Oltre all’olio, alla lievitazione e alla temperatura, fa da protagonista la farina, che con le sue varianti permette

Pizza e cucina
Benefici della pizza se consumata con moderazione

I benefici della pizza sono molteplici e, grazie al suo sapore, è amatissima sia dagli adulti sia dai bambini: simbolo della tradizione mediterranea, è un alimento completo davvero valido dal punto di vista nutrizionale. La pizza è buona e sana perché rispetta le linee guida della

Pizza e cucina
Che pizza prendo stasera? Guida alla scelta

E‘ finalmente arrivato il weekend ed ecco che nella testa scatta la domanda: “Che pizza prendo stasera? Rossa, bianca o calzone?“. Ogni settimana questo dilemma ti affligge e alla fine prendi sempre gli stessi gusti? Se ti trovi in questa situazione, allora benvenuto nel mondo degli indecisi. Alla domanda “che

Pizza e cucina